12月28日下午，霍山皖能公司食堂里香味四溢、笑語滿堂、熱鬧非凡，“品“味”生活，“胃”來精彩”廚藝大賽正在這里舉行。

以部門、班組、個人為單位共有7組17名選手參加了比賽。參賽區內，非專業組3支參賽隊排列成行，只見選手們紛紛戴上了一次性口罩，各隊主廚快速穿好白色廚衣，戴上廚帽。“準備好了沒有？”“正式開火！”主持人話音剛落，霍山皖能公司食堂呈現一派熱鬧的景象，刷鍋、切菜、點火……比賽限時30分鐘，選手們爭分奪秒，情緒高漲。

創新品牌，獨出心裁出精品

第一場比拼開始，花木蘭組女主廚許悅迅速切好魚片、金針菇等食材，“拿雞蛋！淀粉！料酒！”她有條不紊地指揮隊員。只見她把腌制的魚片攪拌均勻，同時把金針菇、西紅柿、姜、蒜放入鍋中翻炒，待添加的大骨湯，倒入魚片燜10分鐘，20分鐘后一道名為“排山倒海”的秀色可餐的原創品牌菜閃亮登場。“魚片有暖胃功效，營養豐富，入口即化，而魚有著年年有魚的美好寓意。”而“排山倒海”只是拋磚引玉的開端，在一輪又一輪的比拼中廚神們充分的展露了自己不一樣的才華,創作出特色鮮明、示范性強、創新性廚藝作品：“八戒洗棗”、”鴻運當頭”“錦鯉戲珠”、“牛氣沖天”、“大山里的小菇娘”“金妝素玉”……當然貼近接地氣的廚藝作品：酸菜魚、魚頭湯、蔥爆小河蝦、糖醋排骨……

“八戒洗棗，一等獎！”當評委專家宣布參賽隊的成績時，在場觀眾發出一陣熱烈的呼聲，隊長王秀娟既驚訝又興奮：“這么多廚神中，沒想到能拿第一名！”

“紅燒肉肥色澤紅潤、瘦而不柴、醬香四逸、肥而不膩、口味濃郁，外加紅棗更加秀色可餐，畫龍點睛！”評委評價。

而與一等獎皇家佳肴“八戒洗棗”迥然不同的是特別獎獲得者黑暗料理“蔥爆小河蝦”。本次比賽頒獎打破以往的常規慣例，最高的特別獎頒發給最特別的獲得者，比賽中不僅菜肴驚喜連連，而頒獎設定更是振奮人心！

組織有序，廚藝大賽得圓滿

“記得把鍋刷干凈！”“上菜！”比賽持續了2個多小時，活動剛結束，大家又陸續投入到“清場大作戰”中，清洗廚具、肩扛桌椅、……大家從未停止勞碌的腳步。活動的圓滿舉辦，離不開大家背后的傾力付出。本次比賽邀請了公司商業用戶餐飲界的大咖們和外部嘉賓擔任本次廚藝大賽評委，為參賽的廚神們營造了“清風正氣、嚴謹嚴肅”的賽事環境。

      本次廚藝大賽，以“營養、健康、科學、創新”為宗旨,以“促進廚藝交流、豐富企業文化建設”為主題,旨在宣傳科學、健康的飲食理念。雖然本次比賽時間短，但內容豐富。各位同事體現了“友誼第一、比賽第二”的態度。這次比賽賽出了風格、比出了成績,做到了相互學習、相互提高、相互增進。總經理吳冠瓊說“舞臺的搭建,注定表演的精彩。今天每位選手秀出了自己的拿手菜、做出了自己的特色菜、亮出了自己的招牌菜。希望大家在2019年的工作中，繼續發揚本次比賽精神，鼓足干勁，緊密圍繞“學標桿、創品牌”主題年，繼續為霍山經濟社會發展貢獻皖能力量！（霍山皖能/供稿）